كاليماري مقلي أسهل بكثير عند تحضيره في المنزل مما قد تعتقد!. وذلك من خلال هذا المقال، يمكنك تحضير الكاليماري بطريقة مميزة، وخاصة الحبار المقلي ، تحتوي هذه الوصفة على عجينة مقرمشة مقلية بشكل مثالي حتى يصبح لونها بنياً يميل للذهبي.
هل هناك أي أطعمة يمكن أن تخطر ببالك، إذا رأيتها في القائمة عندما تتناول الطعام بالخارج، وتود أن تقوم بطاهيها في البيت،
بالنسبة لي ، كان فرايد كالاماري ( كاليماري مقلي) دائمًا أحد تلك الأطباق التي يجب طلبها. أنا لا أتناول الطعام المقلي كثيرًا ، لكن الكالاماري المقلي هو أحد الأطعمة المفضلة لدي ولدي الكثيرين.
عبارة عن حلقات من الحبار مغطاة بقشرة مقرمشة ومغموسة في القليل من المارينارا أو صوص الأيولي ... أيهما الأفضل لديك!
لدي انطباع بأن الكثير من الناس يخافون من القلي العميق ، لكنها في الواقع واحدة من أسهل وأسرع طرق الطهي على الإطلاق.
يستغرق الكاليماري على سبيل المثال فقط 2-3 دقائق إجمالاً لكل دفعة.
إنه سريع للغاية ، ويعتبر المقرمش الطازج من المقلاة أفضل بكثير مما تحصل عليه في المطعم.
أهم شيء عند القلي هو التأكد من أن درجة الحرارة مناسبة. إذا لم يكن لديك مقياس حرارة ، يرجى التفكير في الحصول عليه! إنها واحدة من أهم الأدوات للمطبخ .
أفضل وصفة تحضير كاليمارى مقلي | الحبار المقلي
لتبدأ مع الكاليماري ، قطع الحبار إلى شرائح ، ثم انقعه في عصير الليمون لمدة 30 دقيقة:
هذا ينعم الحبار ويضيف نكهة.
بعد ذلك ، اخلطي الدقيق مع الفلفل الحار والببريكا والملح:
الدقيق والتوابل والملح في وعاء خلط من الفولاذ المقاوم للصدأ
قسّميها بين وعاءين ، ثم أضيفي اللبن أو الحليب إلى وعاء ثالث.
أخرج الحبار من عصير الليمون ثم اغمره بالدقيق:
ثم في اللبن الرائب أو الحليب:
غمس حلقات الحبار في اللبن
ثم في الوعاء الثاني المكرر من الدقيق:
ثم اقلي الكاليماري على دفعات لمدة 2-3 دقائق:
يجب أن يكون الكاليماري ذهبي اللون ومقرمش! صفيها على منديل ورقي ، وقم بتمليح الكالاماري على الفور حتى تلتصق التوابل:
قدميها سادة مع صلصة المارينارا أو شرائح الليمون أو صوص الأيولي:
كاليماري مقلي وقت التحضير
الحصص: 4 - وقت التحضير: 15 دقيقة - وقت الطهي: 15 دقيقة - الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
كاليماري المقلية المقرمشة أسهل بكثير في صنعها في المنزل مما قد تتصور! تحتوي هذه الوصفة على خليط مقرمش للغاية ، مقلي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صيد كاليمارى وسبيط والفرق بينهم من هنا.
وصفة تحضير الكاليماري المقلي
- 1 كيلو من الكالاماري التي تم تنظيفها مقطعة إلى حلقات ، وتركت مخالبها كاملة
- عصير نصف ليمونة
- 2 كوب دقيق
- 1/2 ملعقة صغيرة الفلفل
- 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب لبن أو حليب
- زيت نباتي أو زيت الكانولا للقلي العميق
- صلصة المارينارا ، شرائح الليمون ، أو الأيولي للتقديم ، اختياري
أقرأ أيضا طريقة تحضير فيليه سمك قشر البياض
تعليمات تحضير كاليماري مقلي
- ضعي الكاليماري في وعاء مع عصير الليمون واتركيه لمدة 30 دقيقة. سيؤدي ذلك إلى تطرية الكاليماري .
- يُسخن زيت القلي مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت ، إما في مقلاة عميقة أو قدر كبير من الحديد الزهر ، على ألا تزيد عن 1/2 ممتلئة.
- في وعاء متوسط الحجم ، اخفقي المزيج مع الدقيق والفلفل الحار والفلفل الحلو والملح. أضف نصف هذا الخليط إلى وعاء متوسط آخر. ضع اللبن أو الحليب في وعاء ثالث. ضع الأواني الثلاثة على المنضدة بالترتيب التالي: الدقيق المتبل ، اللبن الرائب ، والدقيق المتبل.
- قم بإزالة الكاليماري من عصير الليمون ، ثم قم بتجريف كل قطعة في الدقيق ، وتخلص من أي فائض ، ثم في اللبن ، وتخلص من الفائض ، ثم مرة أخرى في الوعاء الثاني من الدقيق. كرر هذه العملية مع كل الكاليماري .
- اقلي الكاليماري على دفعات لمدة 2-3 دقائق إجمالاً ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم صفيها على منشفة ورقية وملح الكالاماري على الفور بسخاء حتى يلتصق الملح. تقدم مع صلصة المارينارا ودجز الليمون ، إذا رغبت في ذلك. يتمتع!
القيمة الغذائية كاليماري مقلي
تختلف السعرات الحرارية والقيمة الغذائية من مكون لآخر، حيث أن الكاليماري المقلي يختلف عن كاليماري الشوي، أو الكاليماري المحشي، وهذه هي القيمة الغذائية للكاليماري المقلي:
السعرات الحرارية: 351 كالوري ، الكربوهيدرات: 52 جرام ، البروتين: 25 جرام ، الدهون: 3 جرام ، الدهون المشبعة: 1 جرام ، الكوليسترول: 267 ملليجرام ، الصوديوم: 664 ملليجرام ، البوتاسيوم: 386 ملليجرام ، الألياف: 1 جرام ، السكر: 1 جرام. ، فيتامين a: 320 وحدة دولية ، فيتامين c: 5.4 ملغ ، الكالسيوم: 80ملجم ، حديد: 3.7 ملجم
تعرفنا في هذا المقال ، طريقة تحضير كاليماري مقلي ، وأفضل وصفة لتحضير الكاليماري والسبيط المقلي .
برجاء الضغط على أحد المواضيع في الأسفل دعماً لنا لنستمر في نشر المزيد ، شكراً لكم 👇👇👇
تعليقات
إرسال تعليق