يحتوي البحر الأبيض المتوسط علي أنواع كثيرة من الأسماك ، التي لا يعلم جميع أنواعها وأعدادها إلا الخالق سبحانه وتعالى. ومن أبرز و اشهر أنواع السمك في البحر المتوسط ، سمك الميرا ، فهو أحد أنواع الأسماك، والتي علي الرغم من عدم معرفة الكثيرين لها، إلا أن سمكة الميرا لها سمات وصفات خاصة، تجعلها متفردة عن غيرها من الأسماك الأخرى. وفي ما يلي سنتعرف علي سمك الميرا، معلومات عن السمك الميرا، طهي سمك الميرا، سمك ميرا وفوائده. فتفضلوا بالبقاء معنا.
ما هو سمك الميرا
أسماك الميرا هي أحدي أنواع السمك الموجودة في البحر الأبيض المتوسط، وتوجد أيضاً في كلا من المحيط الهندي، والمحيط الهادئ . توجد بشكل كبير في الأماكن شبه الاستوائية، بسبب وجود و تجمع الحصى، وكذلك الشعاب المرجانية الضخمة، ويبلغ طول سمكة الميرا حوالي أربعين سنتيمتر، وهذا هو أكبر حجم لها، إلا أن الغالب أن سمك الميرا يصل حجمها لحوالي 25سم ، وتعتمد تلك الأسماك بشكلٍ كبير في غذائها على الأسماك الصغيرة من الأنواع الأخرى، الروبيان، الجمبري ، وكذلك اليرقات و القشريات. ويمكن أيضاً استخدام أسماك الميرا كطعوم لصيد أنواع السمك الأخري، مثل التونة، الهامور، المرجان.
معلومات مميزة عن السمك الميرا
- يعتبر سمك ميرا من أشهى و ألذ المأكولات البحرية. وذلك بسبب مذاق السمكة المميز، والمتفرد عن باقي الأسماك الأخري.
- سمك الميرا غالباً ما يتواجد علي السطح، طافيًا، في معظم الأوقات، وخاصة في الصباح الباكر.
- يبلغ متوسط وزن سمكة الميرا، حوالي واحد كيلو جرام فقط.
- تمتاز أسماك الميرا بسرعتها الكبيرة، وقوتها الشديدة، وذلك رغم صغر حجمها؛ لذلك يلجأ الكثير من الصيادين إلى سحب الأسماك بسرعة حتي لا يتم فقدها أثناء الصيد. لذلك يعتبر من الصعب صيد سمك الميرا.
- يعتبر السردين البلدي ، أفضل طعم لصيد سمك ميرا، وذلك بتقطيعه إلي قطع صغيرة، كما يمكن أيضاً استعمال الجمبري المملح و العقر، والطازج، بالإضافة إلى البرغوت الحي، والدود الاسمعلاوي، كطعوم لصيد الميرا.
- عند صيد سمك الميرا الأحجام الكبيرة، ربما يكون النطاط الحي، بالإضافة إلى السردين ، هو أفضل خيار. ولكن يفضل وضع النطاط أو السردين كامل في السنار، حتي تبدو وكأنها أسماك حيه تطفو على السطح، فتجذب أسماك الميرا لها.
- يفضل سمك الميرا العيش في المياه المختلطة، وهي مزيج بين المياه المالحة، والمياه العذبة النقية، وأيضاً المياه العكرة نوعاً ما، وليس بشكل كبير. وخصوصاً الأحجام التي تزيد عن النصف كيلو جرام.
- هنالك أنواع أخري من الأسماك، يمكنك التعرف عليها، أنواع السمك في البحر الأحمر بالصور.
تحضير سمك الميرا في الفرن
يمكن تحضير سمك الميرا في الفرن، وذلك للحصول على طعم رائع، ووجبة صحية. وفي ما يلي كيفية عمل سمك ميرا في الفرن:
وصفة سمك الميرا في الفرن:
- 2 سمك ميرا طازجة ومتوسطة الحجم.
- 2 بصلة مقطعة شرائح.
- بعض الفصوص من الثوم المفروم.
- شرائح من الليمون الاخضر الطازج.
- 2 طماطم مقطعه الى شرائح.
- حبة بطاطس ، مقطعة إلي حلقات.
- بهارات سمك.
- ملعقة ملح طعام.
- كمون
- فلفل اسود
- كزبرة ناعمة.
- حبتان كبيرتان من الفلفل الأخضر
- نصف كوب من الزيت.
خطوات طهي السمك الميرا بكل سهولة:
- يتم تنظيف السمك جيداً، وإزالة أحشاء البطن.
- يتم عمل خليط من البهارات الموجودة في الوصفة.
- يتم مزج الثوم، كمية مناسبة من البهارات، البطاطس، البصل، كمية الزيت، الليمون ،الطماطم، الفلفل، الجزر .
- فيما بعد، يتم وضع السمك في صينية ملائمة، وتدليك بقية البهارات فيها جيدًا، ومن ثم وضع الخليط السابق، وتوزيعه جيدًا.
- يتم وضع السمك في فرن مسخن مسبقا لدرجة حرارة متوسطة، حتى يصل إلى النضج تماماً، ويفضل تقديم السمك ساخناً. وبالهنا والشفاء. أقرأ أيضا عمل صينية سمك الماكريل .
سمك ميرا مقلي
من افضل طرق طبخ سمك الميرا، هي القلي، وفي ما يلي وصفة تحضير الميرا المقلي.
وصفة تحضير سمك ميرا مقلي
- واحد كيلو من الميرا الطازجة.
- 2 ملعقة كبيرة من خلطة السمك.
- الليمون والخل، لتنظيف وتنقية السمك.
- واحد ملعقة من ملح الطعام، أو حسب الرغبة.
- كمون مطحون حسب الرغبة.
- كزبرة مطحونة، ملعقة أو أكثر حسب الرغبة.
- خليط من الشبت والكزبرة الخضراء، الكمية متنوعة حسب المزاج.
- زيت القلي، ويفضل زيت الزيتون.
- طبق من الدقيق الأبيض الفاخر.
- 4 فصوص من الثوم المفروم، أو حسب الرغبة.
كيفية تحضير سمك الميرا المقلي:
- يتم تنظيف السمكات جيداً، وذلك بفتح البطن بالكامل عدا الجزء العلوي، وإزالة أحشاء السمكة، و التأكد من نظافة سمكة الميرا بالكامل وخصوصاً الرأس.
- يتم غسل وشطف السمك بالماء، ثم إزالة الزفارة بالليمون والخل.
- يتم عمل خليط من توابل سمك الميرا، مع الكمون، الكزبرة الثوم المفروم، مع ملح الطعام، ثم يتم إعداد تتبيله السمك. مع وضع كمية مناسبة من الخضرة إلي الخليط السابق.
- يتم اضافه التتبيلة إلي سمك الميرا، في كلا الجانبين، ثم يتم وضع السمك المتبل في الثلاجة لمدة ساعة علي الأقل.
- بعد إخراج سمك الميرا من الثلاجة ،يتم وضع السمك في الدقيق، وتغطيته من الجانبين .
- ثم تسخين الزيت جيدًا، وتقوم بقلي السمك ، لمدة 8 دقائق لكل جانب، مع التقليب من حينٍ إلى آخر، علي نار متوسطة الحرارة.
- بعد تمام النضج، يمكن إضافة الخضرة والفلفل الأخضر إلي السمك المقلي، لإضفاء لمسة جمالية. اقرأ أيضاً طريقة عمل سمك قشر البياض فيليه.
سمك ميرا مشوي
سعر سمك الميرا
تعرفنا معكم في هذا المقال علي سمك ميرا طرق الصيد والطبخ، سمك الميرا، معلومات عن سمك الميرا، سمك ميرا، سمك ميرا مشوي، تحضير سمك الميرا في الفرن، سمك ميرا مقلي، ما هو سمك الميرا، تعرف على سمك الميرا.
برجاء الضغط على أحد المواضيع في الأسفل دعماً لنا لنستمر في نشر المزيد ، شكراً لكم 👇👇👇
تعليقات
إرسال تعليق